1本菜譜的營養成分

• 熱量711.04千卡
• 蛋白質95.91克
• 脂肪34.14克
• 碳水化合物5.06克
• 膳食纖維1.51克
• 膽固醇495毫克
• 胡蘿卜素41.48微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.68毫克
• 尼克酸11.71毫克
• 鈣106.38毫克
• 磷923.48毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂136.68毫克
• 鐵3.53毫克
• 鋅4.29毫克
• 硒84.37微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鯔魚：鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美；具有補虛弱，健脾胃的作用，對于消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效。姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

6食物相克

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。