1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質89.01克
• 脂肪56.17克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物241.63克
• 葉酸28微克
• 膳食纖維4.74克
• 膽固醇204毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素89.2微克
• 硫胺素0.68毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸24.61毫克
• 鈣148.29毫克
• 磷977.97毫克
• 鉀908.56毫克
• 鈉2毫克
• 鎂199.55毫克
• 鐵20.56毫克
• 鋅20.65毫克
• 硒27.76微克
• 銅1.2毫克
• 錳3.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。小麥富強粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。肉皮清凍：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。