1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質101.72克
• 脂肪76.26克
• 碳水化合物28.47克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維0.94克
• 膽固醇423.2毫克
• 胡蘿卜素190微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸28.67毫克
• 鈣183.7毫克
• 磷915.75毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂151.35毫克
• 鐵20.74毫克
• 鋅25.59毫克
• 硒33.43微克
• 銅1.18毫克
• 錳0.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。