1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質7.95克
• 脂肪2.1克
• 碳水化合物293.64克
• 膳食纖維3克
• 胡蘿卜素375微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸4.3毫克
• 鈣119.1毫克
• 磷290.14毫克
• 鉀1毫克
• 鈉539.38毫克
• 鎂90.24毫克
• 鐵15.15毫克
• 鋅4.27毫克
• 硒6.36微克
• 銅0.82毫克
• 錳6.4毫克

2制作方法

3制作提示

葡萄醋的制作：將葡萄洗凈晾干，與冰糖，陳醋同放在玻璃罐中，蜜封30天即成。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

葡萄：葡萄所含營養物質豐富，除了豐富的糖量以外，還含有無機鹽，多種維生素，胡蘿卜素，鈣、磷、鉀等礦物質，葉酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人體吸收，低血糖時飲用葡萄汁可以很快緩解癥狀；葡萄能降低血清膽固醇及血小板的凝聚力；葡萄中含有的類黃酮可以清除體內自由基，抗衰老；還可以防癌。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以后再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養素都存在于皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

6食物相克