1本菜譜的營養成分

• 熱量958.4千卡
• 蛋白質129.28克
• 脂肪27.18克
• 碳水化合物53.48克
• 膳食纖維3.72克
• 膽固醇537.6毫克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.99毫克
• 尼克酸36.38毫克
• 鈣186.26毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂149.66毫克
• 鐵22.53毫克
• 鋅30.67毫克
• 硒41.92微克
• 銅1.32毫克
• 錳0.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。