1本菜譜的營養成分

• 熱量553.43千卡
• 蛋白質26.71克
• 脂肪47.1克
• 碳水化合物5.62克
• 膳食纖維4.48克
• 膽固醇402.5毫克
• 胡蘿卜素15微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸5.49毫克
• 鈣351.27毫克
• 磷195.84毫克
• 鉀272.93毫克
• 鈉869.82毫克
• 鎂80.09毫克
• 鐵17.85毫克
• 鋅3.26毫克
• 硒49.9微克
• 銅0.2毫克
• 錳1.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

隨量飲湯食肉。

5營養解析

豬大腸：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。