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1本菜譜的營養成分
2制作方法
鴨血洗凈，切成3厘米見方的塊，入沸水鍋氽一下去腥味，撈起瀝干水分；
豬里脊肉去筋膜，洗凈，剁成肉末待用；
蔥、姜、蒜分別洗凈切末；
炒鍋置火上，加色拉油燒至五成熱時，下肉末、姜末，蒜末煸炒至香并呈金黃色；
加入高湯，放入鴨血塊，下鹽、醬油、胡椒粉、味精、料酒調味，燒熟入味；
然后用濕淀粉勾芡收汁，起鍋裝煲，撒上蔥末即可。
豬里脊肉去筋膜，洗凈，剁成肉末待用；
蔥、姜、蒜分別洗凈切末；
炒鍋置火上，加色拉油燒至五成熱時，下肉末、姜末，蒜末煸炒至香并呈金黃色；
加入高湯，放入鴨血塊，下鹽、醬油、胡椒粉、味精、料酒調味，燒熟入味；
然后用濕淀粉勾芡收汁，起鍋裝煲，撒上蔥末即可。
3制作提示
本品需高湯約800克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
6食物相克
豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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