臘豬腰

工藝：臘

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：鹵醬菜壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理

主料：豬腰子

輔料：

調(diào)料：醬油白酒白砂糖鹽五香粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)242.25克
脂肪48.6克
碳水化合物48.86克
葉酸60微克
膳食纖維0.66克
膽固醇5毫克
硫胺素4.75毫克
核黃素17.36毫克
尼克酸123.5毫克
鈣325.25毫克
磷3毫克
鉀3毫克
鈉19毫克
鎂646.92毫克
鐵110.62毫克
鋅40.99毫克
硒1微克
銅8.91毫克
錳4.67毫克

2制作方法

將豬腰附著白色的油膏撕去，洗凈后放入開(kāi)水中片刻，取出去水用盆盛載，撒入鹽1湯匙，拌勻腌約15分鐘。
將老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足夠容納10條豬腰的盛器中，攪拌調(diào)和，留用。
把腌透的豬腰逐條取出，瀝去過(guò)多的水，然后放入味料盛器中，并將其遍沾味料，經(jīng)過(guò)一夜的浸腌，另用細(xì)繩穿起，掛到竹竿上晾曬，約經(jīng)三四日干透即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

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