1本菜譜的營養成分

• 熱量85.8千卡
• 蛋白質12.18克
• 脂肪3.72克
• 碳水化合物0.9克
• 膽固醇48.6毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸3.18毫克
• 鈣4.26毫克
• 磷113.4毫克
• 鉀183.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂15.06毫克
• 鐵1.83毫克
• 鋅1.8毫克
• 硒5.73微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.03毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。黃精：黃精忌酸、冷食物。黨參：不宜與藜蘆同用。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。