1本菜譜的營養成分

• 熱量489.4千卡
• 蛋白質46.74克
• 脂肪7.13克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物59.77克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.71克
• 膽固醇512.8毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素10.3微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 鈣107.64毫克
• 磷422.96毫克
• 鉀714.42毫克
• 鈉1毫克
• 鎂82.53毫克
• 鐵5.45毫克
• 鋅4.61毫克
• 硒63.43微克
• 銅0.55毫克
• 錳1.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預防心血管疾病和貧血癥；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。