1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量699.93千卡
• 蛋白質(zhì)77.38克
• 脂肪37.23克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物10.73克
• 葉酸10.2微克
• 膳食纖維0.61克
• 膽固醇120.9毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 鈣20.22毫克
• 磷162.81毫克
• 鉀620.61毫克
• 鈉9毫克
• 鎂1毫克
• 鐵14.43毫克
• 鋅3.56毫克
• 硒225.33微克
• 銅0.45毫克
• 錳1.26毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

海參（干）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。蝦籽：蝦籽具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

6食物相克

海參（干）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。