1本菜譜的營養成分

• 熱量291.26千卡
• 蛋白質49.39克
• 脂肪7.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物5.91克
• 葉酸3.7微克
• 膳食纖維4.41克
• 膽固醇525毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素277.6微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸6.55毫克
• 鈣611.7毫克
• 磷745.94毫克
• 鉀928.05毫克
• 鈉5毫克
• 碘864.6微克
• 鎂264.06毫克
• 鐵22.47毫克
• 鋅4.39毫克
• 硒77微克
• 銅2.68毫克
• 錳21.86毫克

2制作方法

3制作提示

蝦米又稱金鉤。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。紫菜(干)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。