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杏仁豆腐

杏仁豆腐

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:祛痰調理 肺調養調理 夏季養生調理 

主料:苦杏仁 

輔料:瓊脂 奶油 白砂糖 桂花 菠蘿蜜 橙子 碳酸飲料 

調料:

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將苦杏仁放入適量水中,帶水磨成杏仁漿。
將鍋洗凈,放入冰水150克,加洋菜,置火上燒至洋菜溶于水中,加入白糖,拌勻,再加杏仁漿拌透后,放入奶油拌勻,燒至微滾,出鍋倒入盆中,冷卻后,放入冰箱中凍成塊,即為杏仁豆腐。用刀將其劃成棱子塊,放入盆中,撒上桂花,放上菠蘿蜜、橙子,澆上飲料,即可食用。用法:可作點心吃。適宜于夏季早、晚食用。

3制作提示

本品可用冷甜湯或其它汽水來代替飲料。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

瓊脂:瓊脂能在腸道中吸收水分,使腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素,其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用,淀粉類硫酸脂有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清熱祛濕,滋陰降火,涼血止血。菠蘿蜜:菠蘿蜜干果的主要成份為菠蘿蜜和植物油。在將新果制成干品過程中,不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留果實的原有成份,酥脆爽口,具有菠蘿蜜特有的天然香味。橙子:橙子被稱為“療疾佳果”,含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。甜橙果肉及皮均能解除魚、蟹中毒,并有良好的醒酒作用。過多食用橙子會引起中毒,出現手、足乃至全身皮膚變黃,嚴重者還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀,即“橙子病”,醫學上稱為“胡蘿卜素血癥”,一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉。飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。吃橙子前后1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。也不可喝豆漿。橙子味美但不要吃得過多,吃完橙子應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。

6食物相克

苦杏仁:本品與黃芩、黃芪、葛根相克;本品不宜與襄草同用。橙子:橙子忌與螃蟹、蛤蜊同食。

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