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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將西米洗凈，放入沸水鍋中略燙；
將鍋離火浸燜，待水變涼時，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；
銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發至軟糯，撈出；
湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；
將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。
將鍋離火浸燜，待水變涼時，撈出西米，用冷水漂清，瀝掉水分；
銀耳放入盆中，加溫水浸泡回軟，去掉根蒂，洗凈，放入熱水中漲發至軟糯，撈出；
湯鍋上中火，加入適量清水，放入銀耳、白糖燒沸；
將泡漲的西米倒入鍋中，待湯再沸時，放入糖桂花攪勻，盛入大湯碗中即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
6食物相克
養生推薦
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