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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將銀耳用冷水洗凈，再浸熱水，脹大后，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會成膠的。
亦可將銀耳連水煮滾后，放入有蓋的盅內，再隔水蒸或燉煮都可以。
這時的銀耳，如以煮或燉的時間都差不多，約兩三小時，還會像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。
亦可將銀耳連水煮滾后，放入有蓋的盅內，再隔水蒸或燉煮都可以。
這時的銀耳，如以煮或燉的時間都差不多，約兩三小時，還會像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。
3制作提示
銀耳又稱雪耳。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
6食物相克
養生推薦
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