1本菜譜的營養成分

• 熱量211.41千卡
• 蛋白質15.09克
• 脂肪11.51克
• 碳水化合物14.7克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維9.34克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸3.93毫克
• 鈣146.06毫克
• 磷216.18毫克
• 鉀889.15毫克
• 鈉1毫克
• 碘1微克
• 鎂71.3毫克
• 鐵23.47毫克
• 鋅1.98毫克
• 硒3.92微克
• 銅0.82毫克
• 錳32.79毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。紫菜(干)：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

6食物相克

紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。