1本菜譜的營養成分

• 熱量330千卡
• 蛋白質60.6克
• 脂肪9.3克
• 碳水化合物0.6克
• 膽固醇471毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.96毫克
• 尼克酸18.9毫克
• 鈣144毫克
• 磷537毫克
• 鉀612毫克
• 鈉145.2毫克
• 鎂60毫克
• 鐵6.9毫克
• 鋅3.57毫克
• 硒35.01微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐食，1日內食完。

5營養解析

鵪鶉肉：鵪鶉肉適宜于營養不良、體虛乏力、頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。常食鵪鶉肉，可治療肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。

6食物相克

鵪鶉肉：鵪鶉不宜與豬肉、豬肝、菌類食物同食，否則令人面生黑子或發生痔瘡。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。黨參：不宜與藜蘆同用。