1本菜譜的營養成分

• 熱量108.75千卡
• 蛋白質3.9克
• 脂肪1.02克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物21.12克
• 葉酸3.9微克
• 膳食纖維0.7克
• 維生素K0.15微克
• 胡蘿卜素12微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸0.64毫克
• 鈣15.45毫克
• 磷66.9毫克
• 鉀83.1毫克
• 鈉1.35毫克
• 鎂27.6毫克
• 鐵1.11毫克
• 鋅0.51毫克
• 硒0.95微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

代茶飲服，為1日量。

5營養解析

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。