1本菜譜的營養成分

• 熱量331千卡
• 蛋白質4.78克
• 脂肪0.48克
• 碳水化合物77.89克
• 膳食纖維17.41克
• 胡蘿卜素1.5微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸0.96毫克
• 鈣62.6毫克
• 磷77.85毫克
• 鉀210.7毫克
• 鈉7.82毫克
• 鎂40.2毫克
• 鐵3.48毫克
• 鋅1.02毫克
• 硒3.57微克
• 銅0.23毫克
• 錳17.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

分3次佐餐食用

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。