1本菜譜的營養成分

• 熱量365.23千卡
• 蛋白質62.34克
• 脂肪12.62克
• 碳水化合物0.31克
• 膳食纖維0.08克
• 膽固醇346.5毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸8.77毫克
• 鈣187.19毫克
• 磷665.75毫克
• 鉀978.91毫克
• 鈉1毫克
• 鎂81.9毫克
• 鐵4.98毫克
• 鋅4.11毫克
• 硒54.94微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鰱魚頭：魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

6食物相克

天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結的危險。