1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質59.56克
• 脂肪15.57克
• 碳水化合物240.38克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維6.36克
• 膽固醇475.2毫克
• 胡蘿卜素306.8微克
• 硫胺素1.25毫克
• 核黃素2.39毫克
• 尼克酸23.81毫克
• 鈣135.51毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘11.1微克
• 鎂363.24毫克
• 鐵26.47毫克
• 鋅13.73毫克
• 硒33.55微克
• 銅3.78毫克
• 錳3.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。牛肝：牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；牛肝中含有大量的維生素Ａ，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。牛肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。牛肝味甘，性平，入肝經；有養血、補肝、明目的作用，治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。

6食物相克

小米：小米忌與杏仁同食。牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。