1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質153.01克
• 脂肪126.06克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物44.8克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維0.24克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素13.3微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸66.13毫克
• 鈣24.43毫克
• 磷906.43毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂125.35毫克
• 鐵9.23毫克
• 鋅11.06毫克
• 硒0.19微克
• 銅0.7毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐，每周3次。

5營養解析

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

6食物相克

母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。黨參：不宜與藜蘆同用。