1本菜譜的營養成分

• 熱量259.63千卡
• 蛋白質16.18克
• 脂肪18.02克
• 碳水化合物9.06克
• 膳食纖維0.84克
• 膽固醇147.9毫克
• 胡蘿卜素846微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸1.77毫克
• 鈣75.39毫克
• 磷160.24毫克
• 鉀228.1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂66.26毫克
• 鐵5.16毫克
• 鋅2.4毫克
• 硒37微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.69毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。淡菜（干）：淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富，具有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓之功效。用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。