1本菜譜的營養成分

• 熱量497.7千卡
• 蛋白質28.32克
• 脂肪4.14克
• 碳水化合物84.58克
• 膳食纖維0.92克
• 膽固醇288毫克
• 胡蘿卜素6.5微克
• 硫胺素0.39毫克
• 核黃素2.17毫克
• 尼克酸16.48毫克
• 鈣31.25毫克
• 磷451毫克
• 鉀375.25毫克
• 鈉71.94毫克
• 鎂66.5毫克
• 鐵24.22毫克
• 鋅7.42毫克
• 硒22.02微克
• 銅0.9毫克
• 錳34.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

每日1劑，加調料早晚分次服用。

5營養解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。