1本菜譜的營養成分

• 熱量470.16千卡
• 蛋白質28.59克
• 脂肪34.7克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物27.3克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維5.32克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素1.01毫克
• 尼克酸3.83毫克
• 鈣635.31毫克
• 磷363.58毫克
• 鉀239.2毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂16.75毫克
• 鐵22.15毫克
• 鋅1.85毫克
• 硒6.59微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

清明菜：清明菜含豐富的脂類物質、揮發油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用于慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等。另據資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均具有較好療效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。