1本菜譜的營養成分

• 熱量294千卡
• 蛋白質36.6克
• 脂肪14.4克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物4.5克
• 膳食纖維1.5克
• 胡蘿卜素31.39微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸3.4毫克
• 鈣559毫克
• 磷543毫克
• 鉀318毫克
• 鈉21.9毫克
• 碘23.1微克
• 鎂189毫克
• 鐵10.7毫克
• 鋅1.89毫克
• 硒4.65微克
• 銅0.66毫克
• 錳2.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

佐餐。

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。