沙參玉竹心肺湯

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：咳嗽調(diào)理哮喘調(diào)理肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肺

輔料：南沙參玉竹

調(diào)料：大蔥鹽

種類：佐餐。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量511.5千卡
蛋白質(zhì)73.97克
脂肪23.72克
泛酸0.1毫克
碳水化合物4.62克
葉酸14微克
膳食纖維0.86克
膽固醇1毫克
維生素K1.75微克
胡蘿卜素15.88微克
硫胺素0.25毫克
核黃素1.09毫克
尼克酸11.38毫克
鈣131.66毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂64.81毫克
鐵32毫克
鋅7.37毫克
硒64.82微克
銅0.5毫克
錳0.32毫克

2制作方法

沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包起來備用。
豬心肺沖洗干凈，擠凈血污，同沙參、玉竹一起放入沙鍋內(nèi)，再將蔥(切段)洗凈放入，注入清水約2000毫升，先用武火燒沸后，改用文火燉約
5小時(shí)，視心肺熟透即成，食時(shí)加食鹽少許調(diào)味。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐。

5營養(yǎng)解析

豬肺：豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。

6食物相克

豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。

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