1本菜譜的營養成分

• 熱量226.5千卡
• 蛋白質10.39克
• 脂肪0.42克
• 碳水化合物45.32克
• 膳食纖維3.26克
• 胡蘿卜素32微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.07毫克
• 尼克酸1.19毫克
• 鈣32.9毫克
• 磷158.3毫克
• 鉀373.1毫克
• 鈉1.6毫克
• 碘3.12微克
• 鎂65.4毫克
• 鐵3.32毫克
• 鋅1.32毫克
• 硒2.27微克
• 銅0.31毫克
• 錳10.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。