1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質27.3克
• 脂肪14.55克
• 碳水化合物547.2克
• 膳食纖維61.5克
• 胡蘿卜素450微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素1.12毫克
• 尼克酸9.45毫克
• 鈣573毫克
• 磷508.5毫克
• 鉀606毫克
• 鈉31.35毫克
• 鎂9毫克
• 鐵10.5毫克
• 鋅5.56毫克
• 硒85.42微克
• 銅1.18毫克
• 錳4.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

桑椹：桑椹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、尼克酸等成分，它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹，因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。

6食物相克

桑椹：桑椹忌與鴨蛋同食。蜂蜜：1.蜂蜜忌與大米、菱角、蔥、大蒜、萵苣、韭菜、茭白、鯽魚、螃蟹、豆漿、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食，否則會生成沉淀物，有害健康。3.蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。