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1本菜譜的營養成分
2制作方法
目魚（鲆）宰殺治凈，取凈肉再洗凈黑污，切
4厘米長、
2厘米寬的塊，寬邊切梳子刀；
蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；
鍋上火，放入清水、黃酒、蔥姜燒開后，把目魚下開水鍋氽熟撈出，瀝干水分；
將目魚放盤內，加入精鹽、味精、辣油拌勻，裝盤即成。
4厘米長、
2厘米寬的塊，寬邊切梳子刀；
蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；
鍋上火，放入清水、黃酒、蔥姜燒開后，把目魚下開水鍋氽熟撈出，瀝干水分；
將目魚放盤內，加入精鹽、味精、辣油拌勻，裝盤即成。
3制作提示
1.目魚洗凈黑污，否則成品有腥味。切塊刀工要整齊，大小適度；2.氽時，待鍋開后下魚，時間不宜長，以熟為度，過火則成品質老。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
6食物相克
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