1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量20千卡
• 蛋白質679.47克
• 脂肪1克
• 碳水化合物157.56克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維5.56克
• 膽固醇4毫克
• 胡蘿卜素66.5微克
• 硫胺素11.16毫克
• 核黃素8.44毫克
• 尼克酸180毫克
• 鈣571.66毫克
• 磷8毫克
• 鉀11毫克
• 鈉17毫克
• 鎂1毫克
• 鐵103.31毫克
• 鋅107.2毫克
• 硒603.87微克
• 銅3.5毫克
• 錳5.08毫克

2制作方法

3制作提示

1.腸衣為豬小腸豬大腸外面的那層透明物質。2.用小腸衣裹肉時，一定要緊貼肉面，不留空隙，注意裹嚴。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。丁香：丁香不可見火，畏郁金。