1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質16.86克
• 脂肪267.16克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物115.6克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.52克
• 膽固醇272.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸3.44毫克
• 鈣82.11毫克
• 磷213.55毫克
• 鉀382.27毫克
• 鈉1毫克
• 碘16.76微克
• 鎂32.41毫克
• 鐵9.08毫克
• 鋅3.69毫克
• 硒24.16微克
• 銅0.42毫克
• 錳2.2毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油250克左右。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。

6食物相克

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。