1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質214.35克
• 脂肪21.86克
• 碳水化合物45.84克
• 葉酸9微克
• 膳食纖維3.47克
• 膽固醇740毫克
• 胡蘿卜素943.4微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素1.49毫克
• 尼克酸62.12毫克
• 鈣121.21毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉18毫克
• 鎂280.95毫克
• 鐵38.98毫克
• 鋅41.49毫克
• 硒51.21微克
• 銅1.36毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，也是酸性防腐劑，在堿性介質中無殺菌、抑菌作用。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。