1本菜譜的營養成分

• 熱量399.22千卡
• 蛋白質6.74克
• 脂肪33.94克
• 碳水化合物24.36克
• 膳食纖維8.03克
• 胡蘿卜素754.2微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸2.7毫克
• 鈣140.23毫克
• 磷276.51毫克
• 鉀1毫克
• 鈉977.53毫克
• 鎂112.78毫克
• 鐵6.39毫克
• 鋅2.81毫克
• 硒2.83微克
• 銅0.5毫克
• 錳2.38毫克

2制作方法

3制作提示

焯萵筍時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高都會使萵筍綿軟，失去清脆口感。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。