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1本菜譜的營養成分
2制作方法
鮮牛蛙腿斬除足爪洗凈，斬成
7厘米的丁，放入盆內加鹽、料酒、濕淀粉抓勻；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分別切成粒；蔥白切粒；
鍋內加少許植物油，燒至五成熱，放入青辣椒丁炒斷生，起鍋；
碗內加料酒、醋、生抽、雞精、鹽、高湯、濕淀粉兌成味汁待用；
炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，放入牛蛙腿丁炒散，加入姜粒、大蒜粒炒香，放入青辣椒丁翻炒幾下，烹入味汁、蝦油推勻，放入蔥白粒、香油，起鍋裝盤。
7厘米的丁，放入盆內加鹽、料酒、濕淀粉抓勻；青辣椒去蒂、籽，切成丁；大蒜、姜分別切成粒；蔥白切粒；
鍋內加少許植物油，燒至五成熱，放入青辣椒丁炒斷生，起鍋；
碗內加料酒、醋、生抽、雞精、鹽、高湯、濕淀粉兌成味汁待用；
炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，放入牛蛙腿丁炒散，加入姜粒、大蒜粒炒香，放入青辣椒丁翻炒幾下，烹入味汁、蝦油推勻，放入蔥白粒、香油，起鍋裝盤。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛蛙：0辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
6食物相克
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