1本菜譜的營養成分

• 熱量18.98千卡
• 蛋白質1.75克
• 脂肪0.11克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物2.93克
• 葉酸9.04微克
• 膳食纖維0.18克
• 膽固醇6.3毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素7.6微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.27毫克
• 鈣8.77毫克
• 磷21.34毫克
• 鉀47.85毫克
• 鈉886.84毫克
• 鎂4.14毫克
• 鐵0.31毫克
• 鋅0.2毫克
• 硒2.04微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。黨參：不宜與藜蘆同用。