1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質71.95克
• 脂肪3.6克
• 泛酸0.25毫克
• 碳水化合物246.94克
• 葉酸3.5微克
• 膳食纖維23.6克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素1毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸9毫克
• 鈣582.45毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉14.76毫克
• 鎂439.8毫克
• 鐵25.06毫克
• 鋅8.04毫克
• 硒16.5微克
• 銅3.52毫克
• 錳4.5毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。糯米：糯米不宜于雞肉同食。