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1本菜譜的營養成分
2制作方法
肉切成方丁，焯水后撈出，用清水沖一遍。蔥切段，姜切片。
鍋中放水，放入肉、八角、桂皮、蔥段、姜片、醬油煮10分鐘，再加入白糖、霉干菜燉5至6分鐘，揀出桂皮、蔥段、姜片、撈出肉丁。
將肉塊皮朝下擺入碗中，放入蒸鍋中慢火蒸1小時，取出扣入盤中即成。
鍋中放水，放入肉、八角、桂皮、蔥段、姜片、醬油煮10分鐘，再加入白糖、霉干菜燉5至6分鐘，揀出桂皮、蔥段、姜片、撈出肉丁。
將肉塊皮朝下擺入碗中，放入蒸鍋中慢火蒸1小時，取出扣入盤中即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
6食物相克
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導致胸悶。
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