1本菜譜的營養成分

• 熱量537.69千卡
• 蛋白質4.9克
• 脂肪50.27克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.22克
• 葉酸5.23微克
• 膳食纖維1.77克
• 膽固醇0.15毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素122.7微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸1.43毫克
• 鈣22.04毫克
• 磷82.82毫克
• 鉀229.69毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.5微克
• 鎂32.03毫克
• 鐵3.01毫克
• 鋅1.13毫克
• 硒1.33微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.74毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐渣：豆腐渣含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生；還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大腸癌的發病危險。經常吃點豆腐渣，對預防骨質疏松極有幫助，還能抵御血壓的升高；心腦血管疾病患者常吃豆腐渣，有助于疾病的康復，可減少中風、心肌梗塞發生的危險。豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克