1本菜譜的營養成分

• 熱量843.6千卡
• 蛋白質35.68克
• 脂肪17.36克
• 碳水化合物136.2克
• 膳食纖維0.8克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸0.64毫克
• 鈣89.2毫克
• 磷227.2毫克
• 鉀443.6毫克
• 鈉24.44毫克
• 鎂59.2毫克
• 鐵14.88毫克
• 鋅3.2毫克
• 硒5.32微克
• 銅1.08毫克
• 錳2.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

6食物相克

白果（鮮）：白果忌與鰻魚同食。