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1本菜譜的營養成分
2制作方法
魚宰殺去鱗去內臟洗凈；
姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切成絲；
胡蘿卜洗凈切絲；
在魚腹內放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入醬油、鹽、水、雞精攪拌均勻成調料汁；
魚和調料汁一起放入蒸鍋內蒸5~7分鐘（根據魚的大小而定）；
取出蒸好的魚，將胡蘿卜絲、蔥絲放在魚身上，再澆入調料汁、香油即可。
姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切成絲；
胡蘿卜洗凈切絲；
在魚腹內放入姜片，撒上料酒，取一小碗放入醬油、鹽、水、雞精攪拌均勻成調料汁；
魚和調料汁一起放入蒸鍋內蒸5~7分鐘（根據魚的大小而定）；
取出蒸好的魚，將胡蘿卜絲、蔥絲放在魚身上，再澆入調料汁、香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
武昌魚：武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
6食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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