1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量902.79千卡
• 蛋白質(zhì)69.76克
• 脂肪48.68克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物48.95克
• 葉酸5.98微克
• 膳食纖維4.2克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素489.9微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸1.55毫克
• 鈣144.11毫克
• 磷493.27毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂145.73毫克
• 鐵29.95毫克
• 鋅6.81毫克
• 硒12.31微克
• 銅2.04毫克
• 錳4.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維A、維生素B2、維C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中的粗纖維，可預(yù)防便秘。豐富的維C有明顯降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

6食物相克