1本菜譜的營養成分

• 熱量440.75千卡
• 蛋白質23.93克
• 脂肪23.07克
• 碳水化合物41.08克
• 葉酸0.11微克
• 膳食纖維6.63克
• 膽固醇0.05毫克
• 胡蘿卜素291微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸2.05毫克
• 鈣118.92毫克
• 磷187.66毫克
• 鉀76.26毫克
• 鈉980.14毫克
• 碘9.1微克
• 鎂91.46毫克
• 鐵1.95毫克
• 鋅2.2毫克
• 硒7.99微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。