1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量75.79千卡
• 蛋白質5.19克
• 脂肪2.56克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.85克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維1.02克
• 膽固醇8毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素185.5微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸0.7毫克
• 鈣177.82毫克
• 磷58.47毫克
• 鉀306.47毫克
• 鈉1毫克
• 鎂142.92毫克
• 鐵5.62毫克
• 鋅0.8毫克
• 硒16.05微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.73毫克

2制作方法

3制作提示

海蜇在燙的時候不要用旺火且要迅速，以免燙老了口感不脆。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。