1本菜譜的營養成分

• 熱量264.81千卡
• 蛋白質21.41克
• 脂肪9.85克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物24.95克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維3.22克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸4.44毫克
• 鈣405.58毫克
• 磷365.63毫克
• 鉀952.65毫克
• 鈉588.41毫克
• 鎂150.81毫克
• 鐵6.71毫克
• 鋅2.35毫克
• 硒9.44微克
• 銅0.53毫克
• 錳1.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

南瓜：南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。