1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質57.61克
• 脂肪113.34克
• 碳水化合物41.5克
• 葉酸3.15微克
• 膳食纖維17.01克
• 膽固醇354毫克
• 胡蘿卜素246.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.85毫克
• 尼克酸7.06毫克
• 鈣178.13毫克
• 磷455.94毫克
• 鉀938.44毫克
• 鈉5毫克
• 碘0.09微克
• 鎂96.5毫克
• 鐵15.22毫克
• 鋅5.34毫克
• 硒38.8微克
• 銅0.59毫克
• 錳3.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蘆筍：蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜，其蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

6食物相克

蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。