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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將火腿、姜、草菇切片，蔥切段。將火腿片、草菇片分別入沸水鍋中焯透。
姜片入油鍋中爆香，加料酒、雞湯750克、精鹽、白糖、味精、雞粉、火腿片和草菇片攪交，開鍋后下入地瓜葉攪勻，用濕淀粉勾芡，最后加入香油即可出鍋。
姜片入油鍋中爆香，加料酒、雞湯750克、精鹽、白糖、味精、雞粉、火腿片和草菇片攪交，開鍋后下入地瓜葉攪勻，用濕淀粉勾芡，最后加入香油即可出鍋。
3制作提示
1.要選鮮嫩的地瓜葉，也可用嫩菜葉代之。2.草菇焯水時間不宜太長，火腿焯水可以去其腥味。3.把握好火候，使之脆嫩。4.適量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
6食物相克
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