1本菜譜的營養成分

• 熱量482.15千卡
• 蛋白質26.61克
• 脂肪35.62克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.31克
• 葉酸7.3微克
• 膳食纖維4.75克
• 膽固醇82毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素506.4微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸13.92毫克
• 鈣75.61毫克
• 磷375.94毫克
• 鉀627.02毫克
• 鈉2毫克
• 鎂116.38毫克
• 鐵3.92毫克
• 鋅2.05毫克
• 硒12.29微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.09毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。