1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質64.96克
• 脂肪87.84克
• 碳水化合物28.82克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維4.87克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸2.62毫克
• 鈣796.36毫克
• 磷954.93毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂323.32毫克
• 鐵22.84毫克
• 鋅8.18毫克
• 硒4.36微克
• 銅1.25毫克
• 錳5.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

油豆腐：油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克