1本菜譜的營養成分

• 熱量763.38千卡
• 蛋白質32.94克
• 脂肪67.68克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物7.54克
• 葉酸16.8微克
• 膳食纖維0.39克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素18微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.25毫克
• 尼克酸0.4毫克
• 鈣129.04毫克
• 磷461.44毫克
• 鉀388.52毫克
• 鈉1毫克
• 鎂33.31毫克
• 鐵8.25毫克
• 鋅4.15毫克
• 硒63.93微克
• 銅0.25毫克
• 錳0.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。大蔥：蔥是溫通陽氣的養生佐料，作為調料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫學界認為，蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用，經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發生。